南沙区商用厨房规划-商用厨房规划工程-广州万奥(商家)

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    2023-6-16

叶先生
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商用厨房规划——广州万奥厨具设备工程有限公司是一家做商用厨房工程安装的公司

商用厨房设备安装注意事项:

1、商用厨房设备的安装顺序。其规范的装置顺序为:墙、地面---处置***装置产品检验***装置吊柜***装置底柜***接通调试给、排水***装置配套电器***测试调整***清理。

2、商用厨具的安装应在厨房的装修及卫生工作全部就绪后进行。

3、商用厨具的安装要求人员进行测量、设计、---制作的尺寸正确。厨具及吊柜(厨具下有调整脚)水平。燃具和台面接缝处用硅胶作防水处理,以防积水渗漏。

4、安全,南沙区商用厨房规划,检查厨具五金件(铰链、拉手、道轨)是否安装牢固,吊厨是否安装牢固。

5、厨房油烟问题,抽油烟机的高度以使用者身高为准,而抽油加药泵烟机与灶台的距离不宜超过60厘米。先安装橱柜后安装抽油烟机,容易产生麻烦,所以尽量和橱柜同时安装。

6、厨房设备装置的验收。无松动、前倾等明显缺陷,厨房设备装置同---的连接需符合我国有关规范要求。厨具与---墙面连接牢固。各种管线及检测口预留位置正确,缝隙小于3毫米。厨具整体清洁,商用厨房规划工程,台面、门扇符合设计要求。配件应齐全并安装牢固。


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下面是小编为您汇总的一个职工食堂厨房设备清单,咱们一起来了解一下吧。

一、职工食堂厨房面点间设备清单

面点间

主要设备:电蒸箱、单炒单蒸炉、电饼铛、油网烟罩、木面案板台、面粉车、压面机、和面机、包子机、馒头机等。

电蒸箱主要是用于主食的蒸制。如果食堂---小,商用厨房规划,可能连电蒸箱都不需要,商用厨房规划安装工程,一个大电饭煲就可以了,包子机和馒头机也可能不需要置备。

二、职工食堂主厨房(用于汤菜类的加工制作)设备

主厨房

主要设备:大锅灶、小炒炉、矮仔炉、油网烟罩、燃气蒸柜、电热汤桶等。如果食堂设置零点厨房,还可能会用设备有扒炉、炸炉、焗炉、电磁炉等。

三、职工食堂厨房凉菜间设备清单

主要设备:冰箱、单开调理柜、三星水池、洗手星盆、双层工作台等。

四、职工食堂厨房粗加工间

(一)菜类粗加工间

主要设备:切菜机、冰箱、双层工作台、双星水池等。

(二)肉类粗加工间

主要设备:绞肉机、工作台、水池等。


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商用厨房设计要求

节省能耗√水

√电

√气

√其它燃料

√低值易耗品

√食材损耗

空间利用√合理的功能间设置

√科学的厨房布局

√立体空间的利用

√台面空间的使用

√台下空间的使用

消防安全√消防安全系统

√水电气安全

√机器设备操作安全

√安全疏散通道

√环境安全

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