广州万奥——厨房设备工程 酒店风管设计上门测量

大型厨房炉灶设备分类

按燃烧介质中餐厅厨房设备的炉灶设备可分成燃油式、燃炭式、燃气式，一些独i特的需要的也有油气两用式、燃糠式、燃秸杆式……等。如今在大、中城市中大多数均使用燃气式炉具。酒店风管设计上门测量

中餐馆厨房工程之烹调设备

餐馆厨房的烹调用品主要有商用煤气灶、商用燃气灶、商用电磁灶、蒸饭柜、汤炉、煲仔炉具、蒸箱、微波炉、烤炉、自动炒锅等。餐馆厨房为---厨房自然通风---，要设置排风管道、通风排烟设备等。 酒店风管设计上门测量

即使对厨房设计有所了解，积累了一定的经验和考察认识， 由于涉及专i业技术门类太多，还有一些不可见的设备技术与软科学，不能全i面追i踪---、新 技术的发展，加上思维习惯、行业习惯的影响、认识的偏差等因素，厨房规划设计都会有影 响，也会对 厨房的实际使用造成影响。 酒店风管设计上门测量

速率安全原则

速率安全即速率高i效。学校食堂为师生提供服务，应一切以学校规定的作息时间为准，为师生提供高i效美味的用餐标准。酒店风管设计上门测量

厨房设计决定厨房运营成本：方案确定后，厨房施工完毕，厨房运营成本就主要体现在水电的消耗费用方面。选用的设 备功率过大、设备无效工作时间过多、长明灯等，都要增加厨房运营成本。空调、通风、排烟 系统设计不当，则无效电耗更是大得---。例如，某饭店为了节省一台风机的成本，把主副食 加工间用一台排风量稍大的风机排烟，主副食加工时段有一段时间差，粗略一算，一年多花的 电费就是几台风机的价格。 酒店风管设计上门测量

洗涤用具

洗涤有很多种，除了供水方面需要有冷热水供应系统之外，在排水设备、洗槽、洗物柜等都是要有所考虑的。其实一些卫生桶、消毒柜等等都可以算作为洗涤用具中，毕竟都是用于整理清洁厨房的用品。洗涤用具在厨房中占据的---可是---的，所以在安装的时候一定要谨慎了。酒店风管设计上门测量

厨房与餐厅之间，采取有效的隔音、隔热和隔味的措施。进出门要分开，并能自动闭合；

原则上要求厨房与餐厅应处于同一楼层，连接通道顺畅，出菜口与餐桌的远距离应控制在40米以内；酒店风管设计上门测量