万奥厨具——酒店通风管道安装工程上门测量

企业饭堂厨房设计标准表明

企业饭堂厨房设计标准表明关键包含一下三个层面：

1、企业饭堂厨房设计—---预防层面的标准酒店通风管道安装工程上门测量

餐饮经营食品卫生安全操作规范>、<------食品卫生法>、<饮食建筑设计规范>、<餐饮具集中消毒单位卫生---规范>、<城市规则与食品卫生---机构的要求>、<餐饮业食用卫生管理办法>。酒店通风管道安装工程上门测量

2、员工餐厅厨房设计——水、电、防火安全层面的标准酒店通风管道安装工程上门测量

<爆i炸和火灾危险环境电力装置设计规范>、<建筑设计防火规范>、<给水排水设计手册>、<建筑给水排水设计规范>gbj15-88、<通用用电设备配电设计规范>

3、饭堂厨房设计——设备设备层面的标准表明酒店通风管道安装工程上门测量

<冷库设计规范>gbj72-84、<饮食业油烟净化设备技术要求及技术规范>、<饮食业油烟排放标准>、<城市区域环境噪声标准>、<城市区域环境振动标准>、<调理类不锈钢厨房设备标准>qb/t2139.1~2139.7-1995、<不锈钢冷轧板>gb3280-1992、<炒菜灶、大锅灶、燃气、蒸箱>、<燃气用具类标准>gbil/69-1996和<北京市建设工程及验收标准>（北京行业标准）等。酒店通风管道安装工程上门测量

各厨房要有充足冷冻、冷藏冰柜（库）设备，生熟肉制品及半成食品类分柜放置。

各厨房需有单独初加工间（配菜间）：初加工间与其他操作室防护分离，各操作室溫度适合，冷气机供货充裕。

各厨房需设计方案有储放餐料的干货知识库房；酒店通风管道安装工程上门测量

厨房送风口，一定要鲜出风口，避免厨房油烟吸进新鲜空气管路，环境污染其他运营区；14、全部厨房具备优良的自然通风、排放系统，鲜排风量充足，排风量适度，维持一定空气压力；

全部厨房需设计方案废水和厨房油烟解决设备。酒店通风管道安装工程上门测量

到底怎样购买厨房设备，既能---酒店餐厅成本管理管理方法又能---产品，---厨房生产制造呢?

先应当把握购买厨房设备的总标准购买设备优i秀---：即规定所买的厨房设备技术性上优i秀，价钱上有效，有利于实际操作，便于清除、维护保养，有---的售后维修服务。酒店通风管道安装工程上门测量

天tian然气类设备：定期维护天tian然气插口是不是漏汽，换气点火系统是不是能一切正常打火，全部燃气开关、闸阀必须查验。按时清理冷却器散热风扇风扇叶片，查验离心风机电流量、路线，立即加上冷媒等。酒店通风管道安装工程上门测量

致冷类设备：按时融冰，每个月查验冷冻设备的皮带，观查他们的周期时间和溫度，立即调节化霜设备。查验电冰箱门的密封性设备，---致冷高gao效率。

排烟系统类设备：在平时设备维护中，要按时清理烟罩、油烟净化设备、排油烟管道、离心风机、箱式风机等。清理的情况下一定要完全，防止发生火灾事故，另外清洗油烟净化设备工作人员需有电焊工---zhi---且执证上岗。酒店通风管道安装工程上门测量